Historia parafii i kościoła -: Jedna z najstarszych parafii
Trudno ustalić dokładną datę założenia parafii w Szczedrzyku na podstawie obecnie zachowanych dokumentów. Na pewno należy ona do najstarszych w regionie. Przyjmuje się, że kościół w Szczedrzyku był już wymieniany w dokumentach przed 1447 rokiem. W parafii znajdują się księgi metrykalne z XVII wieku. Obecny kościół pw. św. Mikołaja ma już sto lat. Jego budowę rozpoczęto w 1898 roku, a 13 listopada 1900 został poświęcony. Konsekrował go 20 maja 1905 roku kardynał Georg Kopp.
Decyzję o budowie nowego kościoła podjęto ze względu na brak miejsca w starym kościele, który był niewielkich rozmiarów, a parafia liczyła trzy tysiące wiernych. Szczedrzyk jako parafia obejmuje terytorialnie pięć wiosek: Szczedrzyk, Pustków, Niwki, Jedlice i część Antoniowa (część należy do parafii Ozimek). Obecnie liczy około 1800 wiernych, na niedzielną mszę uczęszcza około tysiąca parafian. Wg. .