Pierwszy wolsztyński ratusz spłonął w pożarze miasta w roku 1518. Kolejny również spłonął - w dniu 19 września 1810 r. Kamień węgielny pod nowy ratusz położono 29 sierpnia 1835 roku. Początkowo była to niewielka dwupiętrowa budowla, którą później rozbudowano od strony zachodniej. W roku 1975 dobudowaną wcześniej część podwyższono o jedną kondygnację (do wysokości drugiego piętra). W latach 2009-2010 rozbudowano ratusz od strony wschodniej - w nowej części umieszczono Urząd Stanu Cywilnego i biura.
/Petroniusz/