Rzeźnię w Nowej Soli administrowaną przez tutejszy magistrat wybudowano w roku 1897. Charakterystycznym elementem architektonicznym zakładu wybudowanego z czerwonej cegły była wysoka wieża zegarowa zwieńczona neogotyckim krenelażem. Dwa lata później zakończono budowę dwupiętrowego budynku administracyjnego z mieszkaniami, który usytuowano przy bramie wjazdowej. Na placu u wylotu obecnej ul. Krzywej funkcjonował targ zwierzęcy. W roku 1945 rzeźnię użytkowali przez jakiś czas Rosjanie, później przejęła ją administracja polska (prowadził ją Miejski Zakład Użyteczności Publicznej). W roku 1950 rzeźnię przejęły Zakłady Mięsne w Zielonej Górze (później Okręgowe Przedsiębiorstwo Przemysłu Mięsnego, następnie Kombinat Rolno-Przemysłowy, a na końcu Zakłady Mięsne w Przylepie). Na początku XXI wieku rzeźnię kupiła spółka Ambermax, która przez kilka lat prowadziła tu produkcję wyrobów mięsnych. Obecnie obiekty dawnej rzeźni nie są użytkowane.
/Petroniusz w oparciu o Nowosolskie ulice, tom 1, Muzeum Miejskie w Nowej Soli, 2009/