Fabryka czekolady Franza Sobtzicka to zakład przemysłu spożywczego na terenie Raciborza należący do rodziny Sobtzick, funkcjonujący od lat 70. XIX w. do lat 20. XX w. W 1868 Franz Sobtzick wykupił działki o powierzchni ok. 1,5 ha, mieszczące się między dzisiejszymi ulicami Stefana Batorego, Środkową, Nowomiejską, Podwalem i Placem Mostowym. Powstała na nich pierwsza na Śląsku fabryka czekolady napędzana parą wodną. Niedaleko fabryki, przy dzisiejszej ulicy Czekoladowej wybudowano osiedle domów mieszkalnych nazywane Sobtzickhof (Dwór Sobtzicka). W 1910 w firmie pracowało 1261 osób, w tym 863 kobiet. Pod koniec lat 20. XX w. nazwa zakładu została zmieniona na Roka-Werke. W wyniku kryzysu gospodarczego z końca lat 20. XX w. przedsiębiorstwo zbankrutowało. Główny budynek fabryki czekolady nie został sprzedany w wyniku licytacji, dlatego w 1929 przejęło go miasto na poczet zaległości podatkowych. W latach 30. XX wieku dokonano adaptacji budynku na potrzeby magistratu i policji. Od czasów powojennych aż do chwili obecnej mieści się w nim siedziba władz miejskich Raciborza.