Obiekt funkcjonował od 1980 roku, w roku 2018 urząd miasta wydał pozwolenie na wyburzenie tych budynków, jednak do tej pory nie ruszyły żadne prace remontowe. Właścicielem wędzarni był milioner, który w latach dziewięćdziesiątych znajdował się na liście stu najbogatszych Polaków (dane z rankingu "Wprost".