Architektura budynku hotelowego o nieregularnej i zaskakującej linii nadaje mu oryginalnego i niepowtarzalnego kształtu, czyniąc go wyróżniającym się obiektem w otoczeniu. Krzywy hotel – bo tak potocznie nazywany jest hotel Fahrenheit, sprawia, że każdy kto go mija nie przechodzi obok niego obojętnie.
Otwarcie hotelu nastąpiło 6 czerwca 2012 r. a jego nazwa „Fahrenheit” została wybrana na cześć urodzonego 24 maja 1686 r. w Gdańsku – Daniela Gabriela Fahrenheita.