MENU
Drożdżownia widoczna z ul. Romualda Traugutta.

Dodał: Dawid Galus° - Data: 2018-12-02 22:57:07 - Odsłon: 121
05 lipca 2017

Data: 2017:07:05 12:10:40   ISO: 100   Ogniskowa: 36 mm   Aparat: Canon EOS 450D   Przysłona: f/8   Ekspozycja: 1/100 s  

Drożdżownia została wzniesiona w 1887r. przez Hermanna Wilke na terenie dawnych ogrodów zakupionych wcześniej do rodziny Jentzen. Na potrzeby mieszkalno - biurowe wykorzystywano pobliski, dawny dom starosty wzniesiony w połowie XIX w. (obecnie „Zajazd pod zamkiem” przy ul. Struga 3a). H. Wilke zarządzał firmą do 1899 r., a następnie przekazał ją synowi, który kierował fabryką do 1934r. Budynki pozostawały we władaniu rodziny Wilke do 1940r., wówczas sprzedali oni zakład branżowej spółce akcyjnej z Hameln (Nord - West - Deutsche Hefe und Spritewerke - Aktiengeschelschaft). Po zakończeniu drugiej wojny światowej drożdżownia została upaństwowiona, a w lutym 1946 r. ponownie uruchomiona. Zakład funkcjonował w późniejszym okresie pod nazwą Mazurskie Centrum Zaopatrzenia Piekarnictwa "Mazpiek", po 1989 r. także jako Sp. z o.o. (zatrudniająca kilkudziesięciu pracowników). W 2002 r. drożdżownia została przejęta przez francuskiego producenta drożdży piekarskich - firmę Lesaffre Bio-Corporation i była odtąd także związana z fabryką drożdży w Wołczynie na Dolnym Śląsku. W marcu 2005 r. fabryka kętrzyńska wstrzymała produkcję, a następnie została sprzedana osobom prywatnym, we władaniu których pozostaje do dnia dzisiejszego (właściciele zmieniali się). W 2010 r. historyczne budynki drożdżowni wpisane zostały do rejestru zabytków. Obecnie budynki pozostają nieużytkowane.
Zespół zabudowy drożdżowni zlokalizowany został pomiędzy ulicami Pocztową i Andrzeja Struga, od południa sąsiaduje z zamkiem krzyżackim (ob. muzeum). Budynki ukształtowane w formie litery „U” tworzą wewnętrzny dziedziniec. Historyczny zespół zabudowy drożdżowni tworzą: dwubryłowy budynek produkcyjny, ceglany komin (pozostałość po dawnej kotłowni), budynek gospodarczy (wzniesiony wcześniej, poza rejestrem zabytków), budynek mieszkalno - administracyjny (d. dom starosty, ob. „Zajazd pod zamkiem”, poza rejestrem zabytków). W obrębie zespołu znajdują się także zabudowania współczesne, tj.: dawna kotłownia (ob. przekształcona i zrujnowana) oraz współczesna dobudówka na miejscu jednej z dwóch kotłowni. Budynki drożdżowni pozbawione są obecnie wyposażenia technicznego o charakterze zabytkowym.

Dawid Galus°

Poprzednie: ul. Katedralna Strona Główna Następne: Wnętrza