Najstarsza wersja nazwy wsi to Girzikowecz wywodzi się od czeskiego imienia Jerzy, Jerzyk. Nowsza natomiast wersja Gross Georgsdorf powstała poprzez zamianę czeskiego rdzenia Jiri na niemiecką jego formę Georg. W związku z tym nazwę miejscowości można wyjaśnić, jako „wieś Jerzego”. Związana jest ona z zachowanym w lokalnej tradycji przekazem o założeniu wsi przez króla czeskiego Je­rzego z Podebradu. Polscy etymolodzy uznają przedstawioną genezę nazwy wsi za prawidłową, z tym, że jako źródło przedstawiają staropolskie nazwy osobowe Jerzyk, Irzyk, Jirzik, lub też na­zwy morawskich miejscowości typu Jirikowice. Obecna nazwa miejscowości nawiązuje do lokal­nej tradycji. Według lokalnej tradycji wieś została założona ok. r. 1454 przez króla Jerzego z Podebradu, a może raczej przez jego burgrafa na Homolach, Wenzela Holuba von Prowuzi. Zasiedlili ją zagrodnicy lub identyfikowani z nimi drobni kmiecie. Do 1595 r. miejscowość ta znajdowała się w ramach dóbr homolskich.