Pierwsze budynki zwierzynieckiego browaru powstały w latach 1802-1806 za czasów Stanisława Kostki Zamoyskiego. Za uruchomienie produkcji piwa odpowiadał szkocki piwowar John McDonald, a w latach 1806-1810 warzono w nim piwo angielskie typu porterowego. Na dziedzińcu zakładu od sierpnia 2000 r. rokrocznie odbywa się Letnia Akademia Filmowa - impreza umożliwiająca poznanie repertuaru światowego kina „z najwyższej półki”.